Risparmiare si può: basta cambiare qualche abitudine.
Il carovita pesa sempre di più sulle famiglie italiane. In Italia il potere d’acquisto si è ridotto e gli stipendi sono rimasti sostanzialmente fermia trent’anni fa. Nel frattempo, il prezzo dei beni e dei servizi continua a salire e arrivare alla fine del mese, soprattutto per chi deve sostenere un affitto o un mutuo, le bollette e le spese quotidiane, è diventato sempre più difficile.
In questo scenario, però, c’è una contraddizione che merita una riflessione. Mentre tutti ci lamentiamo, giustamente, dell’aumento dei prezzi, alcuni dei prodotti più richiesti nei supermercati sono proprio quelli che costano molto di più rispetto alla loro versione tradizionale.
L’insalata già lavata e confezionata, il caffè in capsule, l’acqua in bottiglia, le verdure surgelate e confezionate sono ormai entrati stabilmente nelle abitudini di milioni di consumatori. Ma si arriva anche a prodotti che sembrano quasi paradossali: il limone già spremuto, la cipolla già tritata, le uova sode già sgusciate. In molti casi si paga un prodotto che può costare anche cinque o sei volte l’equivalente acquistato nella sua forma naturale.
Perché allora questi prodotti continuano ad avere successo? Una risposta, forse poco politically correct, è la comodità. O, più semplicemente, la pigrizia.
Non si tratta di demonizzare chi acquista questi prodotti. Il tempo ha un valore e, per chi lavora molte ore, ha figli o deve occuparsi di una casa, risparmiare dieci minuti può sembrare perfettamente ragionevole. Ma quando il bilancio familiare è sotto pressione, forse vale la pena chiedersi se tutta questa comodità sia davvero indispensabile.
Per risparmiare, infatti, non è necessario trasformarsi in agricoltori, produrre in casa il sapone, fare la birra artigianale o preparare ogni estate quintali di passata di pomodoro. Anche se, con un po’ di tempo e organizzazione, molte di queste attività sarebbero assolutamente possibili.
Si può cominciare da cose molto più semplici. Preparare in casa una marmellata, una pizza, dei biscotti, il pane o una crema spalmabile richiede un investimento limitato e permette spesso di ottenere un prodotto migliore, più personalizzabile e decisamente più economico. Lo stesso vale per molti alimenti che acquistiamo già pronti: spesso stiamo pagando soprattutto il lavoro che qualcun altro ha fatto al posto nostro.
Un esempio interessante arriva anche dai prodotti per la pulizia della casa. Un normale detersivo liquido per la lavatrice contiene una quantità elevata di acqua: in sostanza, trasportiamo e acquistiamo soprattutto acqua e imballaggio, mentre la componente realmente detergente rappresenta solo una minima parte del prodotto. Utilizzando invece semplici scaglie di sapone di Marsiglia e seguendo una ricetta adatta alla propria lavatrice (solitamente 30 g per litro), è possibile preparare in casa una grande quantità di detergente con pochi passaggi.
Il vantaggio non è soltanto economico. Se una singola preparazione consente di ottenere decine di litri di prodotto (da una confezione di 750 g si ricavano 30 litri di detersivo!), si possono evitare altrettanti flaconi di plastica e ridurre anche il trasporto di grandi quantità di acqua. Meno confezioni, meno rifiuti e, potenzialmente, meno spese.
La vera parola d’ordine, quindi, non dovrebbe essere “rinuncia”, ma “organizzazione”. Pianificare la spesa, confrontare i prezzi al chilo o al litro, preferire i prodotti di stagione, evitare gli acquisti dettati dall’impulso e imparare a preparare in casa ciò che è semplice da realizzare può produrre, alla fine dell’anno, una differenza tutt’altro che trascurabile.
Naturalmente, il risparmio domestico non può essere la soluzione al problema dei salari italiani. Non è accettabile che siano soltanto le famiglie a dover compensare decenni di mancata crescita delle retribuzioni. Servono politiche economiche capaci di aumentare i salari reali e di restituire potere d’acquisto ai cittadini.
Ma mentre si attendono interventi strutturali, qualcosa possiamo farlo anche noi. Non significa vivere peggio, mangiare meno o rinunciare a ogni comodità. Significa semplicemente imparare a distinguere ciò che ci serve davvero da ciò che paghiamo soltanto perché ci fa risparmiare qualche minuto.
Con un po’ di buona volontà, qualche abitudine diversa e una maggiore consapevolezza di ciò che mettiamo nel carrello, si possono far quadrare meglio i conti, mangiare in modo più semplice e sano e, allo stesso tempo, produrre meno rifiuti.
In tempi di carovita, forse il risparmio più efficace non è cercare sempre il prodotto che costa meno, ma imparare a non pagare cinque volte tanto per fare in dieci minuti ciò che possiamo fare noi stessi.
di Alfonso Lustrino
