Gli studenti protagonisti in cucina!
Al Baffi di Fiumicino il progetto TERSA.
L’evento Carciofo Bio in Festa si terrà il 25 marzo 2026 presso l’I.I.S. Paolo Baffi di Fiumicino dove gli studenti hanno reinterpretato in mille modi il gustoso ortaggio biologico. Per l’occasione è prevista la degustazione di miele, formaggi e taralli per un evento che punta alla valorizzazione del territorio, dell’alimentazione sana, dell’agricoltura biologica e dell’economia circolare.
L’incontro è finalizzato alla presentazione del progetto TERSA (Territorio del Biodistretto Etrusco Romano per la Sostenibilità Ambientale), è uno dei progetti vincitori dell’Avviso per la selezione di proposte progettuali da parte di Distretti biologici per favorire le forme di produzione agricola a ridotto impatto ambientale e per la promozione di filiere e Distretti di agricoltura biologica emanato nel 2024 dal MASAF, Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
PROGRAMMA DI MERCOLEDI’ 25 MARZO
Carciofo biologico e benessere
11:00 Saluti istituzionali
Marzia Canali Dirigente scolastica
Mario Baccini Sindaco Comune di Fiumicino
11:20 Presentazione del Biodistretto Etrusco Romano e del progetto TERSA
11:30 Carciofo nell’Arte
Silvia Migliaccio La Sapienza Roma
11:45 Le qualità nutrizionali del carciofo
Luca Muzzioli La Sapienza Roma
12:00 L’economia circolare applicata al carciofo
Stefano Poponi Università Tuscia Viterbo
Modera l’incontro, il giornalista Fabrizio Monaco
Istituto Baffi
Via Lorenzo Bezzi, 51 Fiumicino
