Un locale chiuso, altri due pesantemente multati e quasi otto quintali di alimenti sequestrati: è questo il risultato di un intervento condotto dai Nas insieme ai Carabinieri Forestali a Cerveteri, tra centro e periferia, nel corso dello scorso weekend. Un’operazione che ha scoperchiato numerose criticità in diversi esercizi. In più casi sono emerse irregolarità significative, soprattutto legate alla sicurezza alimentare. Tra le principali problematiche riscontrate, la mancanza di tracciabilità degli alimenti — in particolare della carne — conservata in condizioni non adeguate, oltre al mancato rispetto delle procedure previste dal sistema HACCP, fondamentali per garantire l’igiene lungo tutta la filiera. Le conseguenze sono state immediate. Una trattoria è stata temporaneamente chiusa non solo per gravi carenze igieniche, ma anche per la presenza di un deposito abusivo utilizzato per lo stoccaggio degli alimenti. All’interno sono stati sequestrati circa 190 chili di prodotti, tra cui carne di selvaggina priva di tracciabilità e cibi oltre la data di scadenza. Nel secondo ristorante ispezionato, sempre a Cerveteri, i militari hanno rinvenuto circa sei quintali di alimenti scaduti o conservati in modo non idoneo, per un valore complessivo stimato intorno ai 19mila euro. Infine, una terza attività nel centro cittadino è stata sanzionata per condizioni igieniche giudicate insufficienti.
